Tags: восточная кухня

Найджелла Лоусон

Фатуш от Найджелы Лоусон

Фатуш, прекрасный вариант сытного и всегда разного салата. Сегодня у меня вариант очаровательной Найджелы Лоусон.
Фатуш - салат из овощей и ломтей обжаренного хлеба.

DSC_0787
Collapse )

Табуле

Сегодня у нас классический рецепт табуле. Очень простое, вкусное и полезное блюдо.
Табуле (араб. تبولة‎‎, ивр. טאבולה‎, арм. Թապուլէ, Թաբուլե) — восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Прочими могут быть мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи. Табуле заправляется лимонным соком с оливковым маслом. Родиной этого блюда являются такие страны как Ливан и Сирия, в них табуле нередко подаётся на листьях салата. Иногда вместо булгура используется более мелкая пшеничная крупа — кус-кус.

P.S. Часто читала , что воруют фото с рецептами. Пришла и моя очередь. Нашла свое фото на сайте http://www.sami-svoimi-rukami.ru/. Некая Оля К. не только присвоила его себе, но и заработала на этом деньги. Пусть это будет на ее совести. Отныне мои фото будут подписаны.

Табуле


Collapse )

Курица МАХБУС

Любите ли вы восточную кухню, как люблю ее я! Когда мне улыбается удача найти такой вот рецепт, я просто прыгаю от радости. Прочитав, я уже поняла, что будет вкусно. Но, даже не подозревала, что внесу его в копилку самых любимых блюд. Немного изменила количество ингредиентов. Кинза играет огромную роль, даже если не очень любите, добавляйте. Без нее совсем не то. На мой вкус, здесь две первые скрипки кардамон и кинза. А вот орешки, как по мне, излишние траты.
Журнал  Saveurs утверждает, что рецепт принадлежит  к кухне Султаната Оман.
"Оманская кухня - это ералаш аутентичных блюд и заимствований из Ирана, Пакистана, Индии, Ливии... "
Рецепт нашла здесь.

DSC_0664

Collapse )

ПЛОВ

В такую холодную осень я всегда сразу вспоминаю о плове, он такой сытный и согревающий.
В основном готовлю его на курице, для меня на баранине тяжеловатый.
Этот плов готовила с индийскими специями, но поняла, что больше люблю с узбекским сбором.
У меня рецепт приготовления в домашних условиях.

DSC_1321s

Collapse )