Tags: Японская кухня

ДОРАЯКИ

evadaren.com
Доброе утро!
Делюсь рецептом еще одного японского завтрака, очень люблю дораяки, вкусно!
Вид японской сладости, дословно переводится как «жареный гонг». Нынешний вид дораяки был изобретён в пекарне «Усагия» в квартале Уэно в 1914 году, до этого бисквит был только один.
Согласно легенде, дораяки появились благодаря тому, что самурай по имени Бэнкэй забыл свой гонг в доме крестьянина. Крестьянин спрятал гонг и жарил на нём пирожки, которые получались в форме гонга.
Дораяки представляет собой два медовых бисквита, между которыми находится анко, паста из бобов анзуки. Вместо пасты можно использовать шоколадный ганаш.
Рецепт на моем сайте

Японский омлет "Тамаго-яки"

evadaren.com
Самые часто выкладываемые мною рецепты это конечно завтраки. Сегодня не свойственный моей семье завтрак, яйца я ем только тогда когда завтракаю сама, а это крайне редкий случай. Если хотите разнообразить обычную яичницу советую приготовить тамаго-яки, очень увлекательный процесс приготовления, да и результат уверена вас не разочарует.
В переводе- тамаго значит яйцо, а яки — жареный. Проще всего этот омлет готовить на прямоугольной сковороде, т.к. его будет значительно проще скрутить. Важное условие формирования рулета, это проследить за тем, чтобы каждый раз, когда вы выливаете новую порцию яичной смеси на сковороду, она прикасалась к уже свёрнутому омлету по всему краю.
Рецепт на моем сайте

Итоги ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ЯПОНИЯ

Вот и пришла пора нам покидать Азию.
Силами 7 участниц было собрано 20 рецептов, итого в Японию мы совершили самое неплодотворное путешествие. Знаю, кухню выбрала не самую простую и очень благодарна всем присоединившимся. Надеюсь впереди у нас более яркие итоги.
Вот так незаметно мы подошли к преддверию Нового Года, у меня есть страна которая ассоциируется с этим волшебным праздником. Интригу скоро раскрою, а в какую страну вы отправились бы на Новый Год?

6_7
Collapse )

Морковный салат с шампиньонами и яйцами по-японски

Сегодня у меня рецепт из разряда "сборная солянка". Увидела рецепт яиц в соевом соусе и рецепт маринования моркови по-японски, вот и решила их соединить и приготовить салат. Если интересно, что получилось, прошу под кат.

DSC_3012
Collapse )

Японский омлет Нира Тама с соусом Анкаке

Доброе утро ЖЖ!
Спешу поделиться вкуснейшим завтраком в японском стиле. Это очень вкусно, обязательно попробуйте!
Хорошего всем дня!

DSC_3008

Collapse )

Маринованная редька дайкон

Я к вам с простейшей закуской, нам очень понравилось. Я дайкон люблю и свежим, а мариновать пришлось впервые, чудесно идет к мясу или рыбе.

DSC_3034
Collapse )

Лапша удон с курицей и соусом тэрияки

Что-то замоталась я совсем, ничего не успеваю. На свой же ФМ несу только первый рецепт. Нет, у меня то месяц японской кухни, только вот сделать фото совсем нет времени. Очень рада, что этот успела щелкнуть, нам очень понравилось. Соусы я обычно стараюсь готовить сама, этот раз не был исключением, домашний тэрияки это что-то!

DSC_2992
Collapse )