eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Печень с яблоками под малиновым соусом

Давно я не писала о своих любимых ресторанных рецептах. Это пожалуй самое любимое. В одном ресторанчике вот уже лет 5 всегда заказываю печень с малиновым соусом. Я очень люблю ягодные соусы, малиновый с печенью просто выше всяких похвал! Постаралась дома приготовить эту вкуснятину по своему, получилось волшебно!

DSC_2624

Ингредиенты на 2 порции:
Куриная печень - 400-500г.
Яблоко большое(сочное и сладкое) - 2шт.
Малина - 200-250г.
Бальзамический уксус - 1ст.л.
Сахар - 2-3ст.л.
Мука - 3-4ст.л.(добавить щепотку соли и ч/перца)
Сливочное масло -2ст.л.
Малина для украшения


Приготовление:
1. К малине добавить бальзамик и сахар. Поставить на огонь и варить 5-10мин. Добавить щепотку соли.(для более быстрого варианта можно взять варенье. Прогреваем его с бальзамиком и щепоткой соли). Процедить наш ягодный соус через сито.
2. Печень вымыть, высушить и обвалять в муке. Обжарить по паре минут со всех сторон.
3. Яблоки нарезать на колечки толщиной 0,5см. Обжарить на сливочном масле под крышкой по 2-3мин. с каждой стороны. Они должны стать мягкими. Если не получилось найти сочные при жарке добавьте 1ст.л. воды).
4. Выложить на блюдо яблоки, сверху печень. Все полить соуосм и украсить малиной.
Приятного аппетита!

DSC_2613

Отправляю Ирине cookonline на ФМ"Яблочно-медовый".

Tags: "гости на пороге", Любимые ресторанные блюда, без яиц, малина, мои рецепты, субпродукты, яблоки
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Баклава турецкая

    Любите турецкие сладости? Мы очень любим турецкую баклаву и всегда ждём с ней встречи. Но если нет возможности поехать в Турцию, приготовить дома…

  • Пирог с яблоком без яиц

    Очень полюбившийся нам простой и вкусный пирог. Берите любые ягоды и фрукты. У меня уже был со смородиной и грушей. Сегодня с яблоком. Рецепт на…

  • Салат с рукколой клубникой и сыром бри

    Ещё один вариант салата с клубникой, это очень просто и вкусно! Рецепт на моем сайте

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments