eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Индийское карри из фарша и картофеля

Сегодня у нас карри с фаршем. Готовится очень просто, о вкусе промолчу, мне кажется и так все понятно!

DSC_2482

Ингредиенты на 3порции:
1 луковица
3 зубчика чеснока
корень имбиря длиной 2 см
1 палочка корицы
1 ч. л. семян кумина
1 ч. л. семян кориандра
500 г картофеля
1 ст. л. подсолнечного масла
½ ч. л. нарезанного перца чили
1 ч. л. куркумы
500 г говяжьего фарша
1 банка очищенных консервированных томатов (у меня 3 очень крупных и спелых томата, кожицу очистила и нарезала)
300 мл мясного бульона
соль, перец
150 г листьев молодого шпината
горсть листьев мяты(не использовала)
Лепешка или лаваш для подачи.

Приготовление:
1. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Палочку корицы разломите пополам. Тмин и кориандр истолките в ступке. Очистите и помойте картофель, нарежьте его кубиками.
2. Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло. Пассируйте лук около 5 минут, затем добавьте чеснок, имбирь, корицу, тмин, кориандр, перец чили и куркуму, перемешайте и жарьте 2 минуты. Положите мясной фарш и, периодически помешивая, жарьте, пока мясо не станет коричневым и рассыпчатым.
3. Добавьте картофель и готовьте еще некоторое время. Выложите в кастрюлю томаты с жидкостью, залейте бульоном. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне около 25 минут.
4. Тем временем переберите шпинат, помойте его и дайте стечь воде. Добавьте шпинат к мясу и готовьте еще минуту. Посолите и поперчите по желанию. Посыпьте листьями мяты. Подавайте горячим с лепешкой.

DSC_2479

Рецепт отсюда.

Отправляю к себе на ФМ "ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ" ИНДИЯ".
Tags: Индийская кухня, без яиц, зелень, картофель, помидоры, фарш, чили, шпинат
Subscribe

  • Салат с морковью и сердцем

    Один из моих любимых салатов! Просто и вкусно, всё как я люблю. Рецепт на моем сайте

  • Печенье безе

    Пока наш папа в отъезде мы решили готовить что-то где используются яйца. Т.к. обычно этот аллерген запретный для нас продукт. Первым делом конечно…

  • Блинный рулет с облепиховым соусом

    Доброе утро! Блинный рулет один из любимейших завтраков. Т.к. началась осень подаём с облепиховым соусом, Это очень вкусно! Рецепт на моем сайте

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments