eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Орзотто от Найджелы Лоусон

Обожаю кулинарные программы Найджелы Лоусон. Вкусные рецепты, с акцентом на быстрое приготовление, да еще и такая очаровательная барышня все это преподносит!
Одним из последних открытий для меня стала паста орзо. Никогда бы не подумала, что мое любимейшее ризотто можно приготовить без риса. Нет, конечно я не пытаюсь два этих блюда ставить в один ряд. Но, когда нет особо времени возиться с ризотто, орзотто потрясающая альтернатива. Оно такое нежное и сливочное!

DSC_0652

Ингредиенты на 3-4 порции:
Паста Орзо - 150- 200г.
Панчетта - 200г.(у меня хамон)
Зеленый горошек(замороженный) - 200г.
Чесночное масло для жарки (можно обжарить на оливковом масле пару долек чеснока, затем его убрать)
Сливочное масло - 50г.
Пармезан - 50г.
Соль
Кастрюля с толстым дном

Приготовление:
1. В разогретое масло добавить нарезанную панчетту (хамон) и обжаривать 3-4мин.
2. Добавить горошек(можно не размораживать). Помешивая, оставить на 5мин.
3. Добавить орзо, перемешать и залить кипятком(на одну часть орзо две части жидкости). Посолить и оставить вариться на 10-15 мин.(до состояния al dente). Нужно не сильно выварить жидкость, консистенция должна быль вязкой и сливочной.
4. Добавить сливочное масло и натертый пармезан.
5. Наслаждаться!

орзотто


Tags: "гости на пороге", Итальянская кухня, Найджела Лоусон, горошек, паста, сыр, хамон
Subscribe

  • Баклава турецкая

    Любите турецкие сладости? Мы очень любим турецкую баклаву и всегда ждём с ней встречи. Но если нет возможности поехать в Турцию, приготовить дома…

  • Пирог с яблоком без яиц

    Очень полюбившийся нам простой и вкусный пирог. Берите любые ягоды и фрукты. У меня уже был со смородиной и грушей. Сегодня с яблоком. Рецепт на…

  • Салат с рукколой клубникой и сыром бри

    Ещё один вариант салата с клубникой, это очень просто и вкусно! Рецепт на моем сайте

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments