eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Клюквенный мусс

В первый раз готовила мусс. Интересный рецепт, без использования желатина. Конечно такие десерты незаменимы в летнюю жару. Отправляю Людмиле t_brenon на ФМ "Самая зимняя ягода".
Оригинал здесь.

DSC_0664


Ингредиенты:
200 г свежей или размороженной клюквы
150 г сахара
100 г манной крупы
350 мл воды
пряности по вкусу

Приготовление:
1. Ягоды перебрать и промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг. Переложить клюкву в кастрюлю и размять толкушкой. Ягодную массу переложить на марлю, отжать сок из клюквы в отдельную чашку и убрать его в холодильник. Выжимки от сока залить кипятком и поставить на огонь, дать закипеть, после чего варить еще около 5 минут на медленном огне. Процедить полученный отвар.
2. После этого высыпать в кастрюлю с отваром сахар. Когда сироп закипит, постепенно, тонкой струйкой, всыпать в него манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. По желанию добавьте в клюквенный мусс пряности.  Варите на маленьком огне при постоянном помешивании не менее 15 минут.
3. Когда сварится манка, снять кастрюлю с огня, влить клюквенный сок и взбить миксером до получения однородной пористой массы. Не взбивайте слишком долго, чтобы мусс не стал водянистым! Получившуюся смесь разложить в креманки и поставить их в холодильник до застывания.
4.
Перед подачей на стол клюквенный мусс можно вынуть из креманок и украсить ягодами.
Tags: Пост, без яиц, десерт, клюква, манка
Subscribe

  • БЫСТРЫЙ ХЛЕБ С МАТЧЕЙ ИЗ ПИТАХАЙИ

    В прошлом году на карантине я пекла так много хлеба, как никогда. Один из любимых рецептов этот. Быстро, просто и очень вкусно. Буханка у нас…

  • ПОСТНОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ВАРЕНЬЕ

    Печенье, которое чаще всего запрашивает дочка. Оно всегда получалось одинаково, а в этот раз немного иначе и ещё вкуснее, а я просто заменила…

  • САМЫЙ ИДЕАЛЬНЫЙ БАНАНОВЫЙ КЕКС!

    Летом у меня уже был этот рецепт. И с тех пор я готовлю его регулярно т.к. это очень просто, нежно и вкусно. К тому же идеальный вариант не дать…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments