July 7th, 2020

Паштет из говяжьей печени

evadaren.com
В основном готовлю паштет из куриной печени, так он получается очень нежным и кремовым. Но и этот стоит внимания, очень вкусно и просто. 



Ингредиенты:
Говяжья печень — 1 кг.
Сливочное масло — 200г.
Большая луковица — 1шт.
Большая морковь — 1шт.
Соль по вкусу
мускатный орех — щепотка
кориандр и черный перец по вкусу
Растительное масло — 1-2ст.л.
Для подачи:
Жареный кунжут

 

Приготовление:
1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле около 1мин.
2. Добавляем натертую на крупной терке морковь и продолжаем обжаривать еще 4-5 мин.
3. Тем временем печень тщательно очищаем от плёнок и жил. Режем на куски.
4. К овощам добавляем специи и печень, добавляем немного воды и тушим 4-5мин.
5. Взбиваем в блендере. При взбивании потихоньку добавляем сливочное масло и соль.
7. Перекладываем паштет в форму и отправляем в холодильник на пару часов или на ночь.
Приятного аппетита!

Рецепт на моем сайте