May 24th, 2015

Паэлья с курицей и морепродуктами

Вот она кульминация моего путешествия по Испании - паэлья! Название происходит от латинского слова patella — «сковорода».
Давно я хотела ее приготовить и наконец приготовила. Я очень люблю все, что готовят из риса и у меня есть любимые блюда: плов, рис по-китайски и конечно ризотто. Теперь в этот список вошла и паэлья. Очень вкусно и сытно! Конечно главная проблема в том, что у нас тяжело найти подходящий среднезерный рис.
В классической испанской паэлье курица спокойно соседствует с морепродуктами. Главное понимать, когда на сковороде должны оказаться куриные голени, в какой момент добавить рис, а когда - дары моря.


Collapse )