October 28th, 2014

Гречневые оладьи с сиропом из барбариса

Доброе утро ЖЖ!
Я к вам с гречневыми оладушками и прекрасной историей любви Скарлетт О'Хары и Ретта Батлера, которую мир узнал благодаря Маргарет Митчелл и ее роману "Унесенные ветром". Это моя самая любимая история любви, мне очень близко упрямство и темперамент Скарлетт.
Хотя признаюсь честно, экранизация мне больше нравится романа продолжения "Скарлетт" Александры Рипли. Тимоти Далтон и Джоан Уолли просто бесподобны!
Один из самых запоминающихся моментов произведения, это когда няня пыталась Скарлетт накормить перед походом в гости:
В больших черных руках покачивался поднос, над которым поднимался пар от двух крупных, политых маслом ямсов, груды гречишных оладий в сиропе и большого куска ветчины, плавающего в подливке. При виде этой ноши легкое раздражение, написанное на лице Скарлетт, сменилось выражением воинственного упрямства. Волнение, связанное с выбором платья, заставило ее забыть установленное Мамушкой железное правило: прежде чем девочки отправятся в гости, их следует так напичкать едой дома, чтобы там они уже не могли проглотить ни кусочка.
— Зря притащила. Я не стану есть. Унеси обратно на кухню.
Мамушка поставила поднос на стол, выпрямилась, уперла руки в бока.
— Нет, мисс, кушать вы будете! Нужно мне больно, чтоб опять трепали языком, как в тот раз: видать, нянька ее дома не покормила! Все скушаете до последнего кусочка!
— Ну же, мисс Скарлетт, будьте умницей, поешьте немножко. Кэррин и мисс Сьюлин скушали все до капельки.
— Еще бы им не скушать, они же трусливые, как кролики, — презрительно сказала Скарлетт. — А я не стану. Убери поднос! Я прекрасно помню, как я уплела все, что ты притащила, а потом у Калвертов было мороженое, для которого они получили лед из самой Саванны, а я не смогла съесть ни ложечки. А сегодня я буду есть в свое удовольствие все, что захочу.

P.S. "Я подумаю об этом завтра", мое любимое выражение Скарлетт, желаю и вам хоть иногда о нем вспоминать!

DSC_2964
Collapse )

пхали из баклажанов

Прекрасная закуска, очень вкусно и полезно! Если не хотите возиться, просто взбейте все в блендере и получится прекрасный паштет.
Рецепт из книги Елены Киладзе "Практическая энциклопедия грузинской кухни".

DSC_2965
Collapse )