May 21st, 2014

Базиликовое масло

Такие масла, как палочка выручалочка. Куда ни добавь, только улучшают блюдо! На эти выходные были на природе и готовили на базиликовом масле. Дальше поделюсь некоторыми рецептами.

DSC_1416

Collapse )

Капрезе

Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моцареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
Хочу вам предложить мой вариант этой классической закуски. Мне захотелось соединить вкус двух видов базилика, они прекрасно дополнили друг друга!

DSC_1897
Collapse )

...про амплитуды природы и итоги ФМ «Весенние салаты» !!!

Оригинал взят у mozg72 в ...про амплитуды природы и итоги ФМ «Весенние салаты» !!!
…а нынче я с аГромными мильпардонами
сильно задержала итоги
нет мне прощения и оправдания
но перепад температуры с +30 до +2 – это какая-то, чес-слово, жесть
раньше я была молодая и красивая
щАс просто красивая, но…метеозависимая, ыыы
и когда такие у природы амплитуды – я, буквально, как разбитое корыто
но вот сЁдня собрала всю волю в кулак, а мозги в кучу
и таки подвела
итоги ФМ «Весенние салаты»
а итоги таковы:
16 участников и 55 рецептов
один другого краше
прекраснейшие закуски и оригинальные салаты
...pasta salate

Collapse )

Минестроне

Минестро́не (итал. Minestrone, от minestra [суп] + -one [увеличительный суффикс], то есть "большой суп", суп со множеством ингредиентов) — блюдо итальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых в Италии блюд.
В некоторых регионах Италии добавляю пармезан и даже мясные изделия.

DSC_2178
Collapse )