eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Торт из блинчиков на кефире со сметанным кремом(без яиц)

Всем привет!
Ну что блинов уже наелись?Если нет, ловите от меня еще один тортик. Перепробовав разные рецепты, скажу вам честно, больше всего мне нравятся блины на кефире. А вы решайте сами, угощайтесь!




Ингредиенты на 23-25шт.,диаметром 18см.:
1 литр кефира;
2,5 стакана муки;
2 ст.л. сахара;
1 ч.л. соли;
1 ч.л. соды;
1 ст.л. крахмала;
2ст.л. растительно масла(добавила от себя);
сливочное масло (для смазывания блинчиков)
Для крема:
1 лимон
1 банка (500 грамм) сметаны не менее 20%
140 г. сахарной пудры
300 г. размягченного сливочного масла. (Не менее 82%)


Приготовление:
1. В большой миске или кастрюле смешиваем все ингредиенты для теста. Миксером (или блендером, или венчиком) взбиваем все в блинное тесто. Даем отдохнуть 20-30 мин., добавляем растительное масло и печем нежные и пышные блины. т.к. у меня блинная сковорода хорошая я ее никогда маслом не смазываю.
2.
Когда блин запекся с обеих сторон, снимаем его на тарелку и сразу смазываем сливочным маслом. Если как я делаете торт, то этого делать не нужно, просто промазываете кремом слегка остывшие блинчики и выкладываете друг на друга.(я делала с вечера на утро, ночевал он у меня конечно в холодильнике).
3. Для крема: сливочное масло растереть с пудрой, добавить сметану, сок 1/2лимона и цедру натертую на мелкой терке. Перемешать и отправить в холодильник на 20-30мин., чтобы он немного схватился.




Рецепт отсюда и отсюда.

Tags: Детское меню, Завтрак, без яиц, блины и оладьи, кефир, сметана
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments