eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Печенье "Мадлен" от Гордона Рамзи

Думаю уже нет человека который увлекается кулинарией и не знает эти французские печеньки. Я их очень люблю, готовятся на раз два и ребенок с перекусом, да и мне по душе, хоть и люблю хрустящие печеньки. К тому же существует такое разнообразие рецептов. Сегодня принесла вам вариант от Гордона Рамзи.



Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт.
Мука – 100г.
Масло сливочное – 100г.
Сахар – 100г.
Мак – 1 ст.л.
Лимонная цедра – 1 шт.



Приготовление:
1. Растопите сливочное масло. Взбейте яйца с сахаром.
2. Когда смесь станет кремовой и увеличится вдвое добавьте муку через мелкое сито. Натрите цедру одного лимона(на мелкой терке) и добавьте мак.
3. Налейте остывшее растопленное масло. Затем, аккуратно перемешайте лопаткой тесто, так чтобы оно сохранило воздушность. Чем лучше перемешаете тесто, тем лучше печенье поднимется в духовке.
4. Смажьте ячейки формы для мадлен растопленным сливочным маслом. Затем, осыпьте мукой, чтобы печенье не прилипло. Стряхните излишки муки и разливайте тесто.
5. Выпекайте в течение 10 минут, при 180 градусах. Не открывайте дверцу духовки до конца выпекания, чтобы печенья не осели.
6. Остудите на решетке и не забудьте заварить чашечку кофе............
P.S. Французы свято верят, что на поверхности идеальных «Мадлен» обязательно должен быть бугорок.



Отправляю к себе на ФМ"Кулинары которые нас вдохновляют"Autumn with Gordon Ramsay"
Tags: "гости на пороге", Гордон Рамзи, Печенье, Французская кухня, выпечка, лимон, мак, яйца
Subscribe

  • Краффины с маком

    Краффины — это вкусная и красивая дрожжевая выпечка, которая представляет собой нечто среднее между маффинами и круассанами. Они могут быть как с…

  • Трюфели с дыней и тыквенными семечками

    Доброе утро! Ещё один рецепт конфеток ручной работы в мою копилку. Мне повезло с дыней, её яркий вкус и аромат сделали своё дело. Очень вкусно,…

  • Паштет из оливок тунца и крем сыра

    Очень вкусный вариант закуски, прекрасно подойдёт как к бокалу вина, так и к чашечке кофе. Рецепт на моем сайте

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Краффины с маком

    Краффины — это вкусная и красивая дрожжевая выпечка, которая представляет собой нечто среднее между маффинами и круассанами. Они могут быть как с…

  • Трюфели с дыней и тыквенными семечками

    Доброе утро! Ещё один рецепт конфеток ручной работы в мою копилку. Мне повезло с дыней, её яркий вкус и аромат сделали своё дело. Очень вкусно,…

  • Паштет из оливок тунца и крем сыра

    Очень вкусный вариант закуски, прекрасно подойдёт как к бокалу вина, так и к чашечке кофе. Рецепт на моем сайте