eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Рисовое мороженое (без яиц)

Давно лежал этот рецепт у меня в закладках и вот наконец решилась попробовать, получилось необычно и вкусно. Консистенция очень сливочная и кремовая и это при том, что я брала сливки не такой высокой жирности как в рецепте. Пишу сразу со своими изменениями.
P.S. Фотографировала с любимой дочуркой и конечно мороженое успело подтаять.......



Ингредиенты на 6-8шариков:
Молоко 2,5% -  200мл.
Сливки 21% -  550мл.
Щепотка соли
Сахар ароматизированный ванильной палочкой - 75гр.
Рис круглозерный(у меня арборио) - 75г.

Приготовление:
1. Довести до кипения 300 мл сливок, с молоком и с солью. Всыпать рис (если не арборио, промыть), сахар и снова довести до кипения. Варить на самом слабом огне рис 40-50 минут. Рис должен хорошо разварится, должна получиться густая, разваренная рисовая каша, снять с плиты и остудить.
2. Взбить как следует оставшиеся сливки (очень холодные). Аккуратно подмешать к рисовой массе, переложить в контейнер с крышкой и убрать в морозилку на 4-5часов. За это время перемешать пару раз, с интервалом в час. (т.к. арборио сильно не разваривается, я его взбила слегка погружным блендером, а затем соединила со взбитыми сливками).
3. Как вариант, подать с малиной и черным кунжутом.
Приятного аппетита!


Отправляю agro_al на ФМ "Холодные блюда для жаркого лета".
Tags: agro_al, mifbooks, Десерты, Детское меню, без яиц, кулинария_эксмо, молоко, мороженое, рис, сливки
Subscribe

  • Пирог с яблоком без яиц

    Очень полюбившийся нам простой и вкусный пирог. Берите любые ягоды и фрукты. У меня уже был со смородиной и грушей. Сегодня с яблоком. Рецепт на…

  • Хрустящие песочные вафли

    Доброе утро! Дочка очень просила хрустящие вафли и я вспомнила своё детство. Достала вафельницу 1988г. и рецепт к ней который готовила…

  • Шоколадная овсянка с тыквенными семечками и киви

    Доброе утро! Кому вкусный и полезный завтрак? Если вы не любите овсянку, попробуйте добавить какао, уверена результат превзойдёт ожидания.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Пирог с яблоком без яиц

    Очень полюбившийся нам простой и вкусный пирог. Берите любые ягоды и фрукты. У меня уже был со смородиной и грушей. Сегодня с яблоком. Рецепт на…

  • Хрустящие песочные вафли

    Доброе утро! Дочка очень просила хрустящие вафли и я вспомнила своё детство. Достала вафельницу 1988г. и рецепт к ней который готовила…

  • Шоколадная овсянка с тыквенными семечками и киви

    Доброе утро! Кому вкусный и полезный завтрак? Если вы не любите овсянку, попробуйте добавить какао, уверена результат превзойдёт ожидания.…