eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

"Nevaditos" или "Снежки" - испанское рождественское печенье

Спешу поделиться еще одним замечательным рецептом печенья от Галины halynatykhoruk. Давно слышала, что выпечка на жиру получается очень нежной и хрустящей. И как только прочла рецепт, сразу решила приготовить. И снова удача, очень вкусное, нежное, слоеное печенье, которое просто тает во вру. Главное найдите свинной жир без запаха.



Ингредиенты:
425гр - муки
200гр - хорошего свинного жира без запаха
125мл - белого полусладкого вина
2ст л. - сахара
щепотка соли
пакетик разрыхлителя
сахарная пудра
от себя добавила 1ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200*С.
2. Свинной жир комнатной температуры взбивать на средних оборотах, понемногу подливая вино, пока не получится однородная пушистая масса. Добавить сахар, экстракт ванили, соль и ещё раз взбить.
3. В миску просеять муку и разрыхлитель.К свинному жиру высыпать 370 гр муки(остальную подсыпать по мере необходимости)  и мешать деревянной ложкой. Затем переложить тесто на стол и руками замесить тесто, но не месить! Тесто должно получиться очень мягким и нежным, если оторвать кусочек, то в разломе оно должно быть как слоеное.
4. Стол присыпать мукой и раскатать тесто толщиной приблизительно 1,5 см как минимум,формой для печенья(стаканом) сформировать печенья и переложить на противень, застелённый пекарской бумагой.
5. Печь печенья 5 минут при 200*С , потом убавить температуру до 180*С и продолжить выпечку еще приблизительно 15 минут. Печенья не должны сильно запечься, идеально чтоб они остались светло-молочного цвета.
6. Готовые печенья перенести лопаткой на решетку, пока они ещё горячие обкатать в сахарной пудре.
Приятного аппетита!

СDSC_4838.jpg

Отправляю к себе на ФМ"ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ"ИСПАНИЯ" и Заремеsurrealnay на ФМ "Пикник".
Tags: "гости на пороге", Детское меню, Испанская кухня, Печенье, без яиц, вино, выпечка
Subscribe

  • Баклава турецкая

    Любите турецкие сладости? Мы очень любим турецкую баклаву и всегда ждём с ней встречи. Но если нет возможности поехать в Турцию, приготовить дома…

  • Пирог с яблоком без яиц

    Очень полюбившийся нам простой и вкусный пирог. Берите любые ягоды и фрукты. У меня уже был со смородиной и грушей. Сегодня с яблоком. Рецепт на…

  • Салат с рукколой клубникой и сыром бри

    Ещё один вариант салата с клубникой, это очень просто и вкусно! Рецепт на моем сайте

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • Баклава турецкая

    Любите турецкие сладости? Мы очень любим турецкую баклаву и всегда ждём с ней встречи. Но если нет возможности поехать в Турцию, приготовить дома…

  • Пирог с яблоком без яиц

    Очень полюбившийся нам простой и вкусный пирог. Берите любые ягоды и фрукты. У меня уже был со смородиной и грушей. Сегодня с яблоком. Рецепт на…

  • Салат с рукколой клубникой и сыром бри

    Ещё один вариант салата с клубникой, это очень просто и вкусно! Рецепт на моем сайте