Ингредиенты на 15шт.:
Тесто:
Мука - 400г.
Разрыхлитель -1д.л.
Разрыхлитель -1д.л.
Масло растительное - 100мл.
Сок апельсина - 100мл.
Цедра апельсина - 1/2шт.
Коньяк - 40мл.(заменила апельсиновым соком)
Сахар - 60г.
Соль - 0,25 ч.л.
Начинка:
Яблоки - 500г.
Сахар(у меня с ванилью) - 100г.
Орехи грецкие - 40г.(у меня арахис)
Изюм - 40г.
Цедра апельсина - 1/2 шт.
Сахарная пудра для подачи
Приготовление:
Приготовление:
1. Готовим начинку: яблоки очистить и порезать небольшими кубиками. Сложить яблоки в кастрюлю, засыпать сахаром и тушить на медленном огне до испарения жидкости(они должны быть немного покрыты карамелью). В теплые яблоки добавить орехи, изюм и апельсиновую цедру.
2. Готовим тесто: смешать жидкие ингредиенты в одной емкости, добавить разрыхлитель. В миске смешать просеянную муку и соль. Постепенно ввести жидкость и цедру. Замесить мягкое тесто, не липнущее к рукам.
3. Раскатать тесто 5 мм толщиной и стаканом(у меня чашка диаметром 10см.) вырезать кружки. В центр каждого кружка выложить по чайной ложке начинки, хорошо защипать края. Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке при 180℃ 20 минут (у меня запекались 30мин.).
4. Готовые пирожки обсыпать сахарной пудрой.
Рецепт отсюда.
Отправляю Ирине
