eva_daren (eva_daren) wrote,
eva_daren
eva_daren

Category:

Шоколадный торт от мамули Джейми Оливера

Самый любимый торт Джейми и его сестры Анны, они в детстве всегда ждали праздников, чтобы мама испекла именно этот торт!
Очень интересный рецепт, впервые варила торт, хотя правильнее его назвать пудингом. Совершенно волшебная структура и много шоколада!

DSC_4098

Для торта:
3 яйца
200 г муки
1 ч ложка разрыхлителя
1 апельсин
50 г шоколада (горького, я взяла плитку 90г.)
50 г какао-порошка(уменьшила до 25г.)
150 г сливочного масла + немного смазать форму
150 г сахара
400 мл молока
Для соуса:
3 ст ложки сахара
3 ст ложки какао-порошка
2 ст ложки сметаны
50 г сливочного масла
2 формы стеклянные или металлические, одна из которых может поместиться в другой и обе формы можно ставить НА плиту
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло (комнатной температуры) взбить в пышную и белую массу с сахаром.
2. Шоколад растопить в микроволновке, на мелкой терке натереть цедру апельсина.
3. К масляной смеси добавить жидкий шоколад. Влить молоко и яйца и все взбить еще раз.
4. В отдельной миске смешать какао, муку, разрыхлитель, перемешать.
5. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, хорошо перемешать.
6. Соорудить конструкцию: одна форма ставится в другую(желательно стеклянная 22 см и металлическая 28 см. Стеклянную смазать маслом и в нее вылить тесто. В первую форму налить воду, так чтобы вторая была погружена в воду наполовину. Форму с тестом плотно накрыть фольгой.
7. Поставить на плиту, довести до кипения и уменьшить огонь до среднего. Вода должна кипеть, но не сильно. Варить и следить чтобы вода не выкипела, при необходимости подливать воду.
8. Так варить 1,5-2 часа, масса должна загустеть.
9. Снять с плиты, и остудить в форме. Ножом пройтись вдоль краев и перевернуть на тарелку. Полить соусом.
10. Варим соус(его рецепт не принадлежит Джейми): смешиваем все ингредиенты в ковшике, варим на среднем огне до однородности примерно 3 минуты, охлаждаем.
DSC_4139

Рецепт отсюда.

Отправляю к себе на ФМ"ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ"ВЕЛИКОБРИТАНИЯ", к Людмиле t_brenon на ФМ"Боремся с кризисом вкусно".
Tags: Английская кухня, Десерты, Детское меню, Джейми Оливер, апельсин, какао, молоко, сметана, торт, шоколад, яйца
Subscribe

  • Хрустящие песочные вафли

    Доброе утро! Дочка очень просила хрустящие вафли и я вспомнила своё детство. Достала вафельницу 1988г. и рецепт к ней который готовила…

  • Крашенки

    В этом году на Пасху помимо любимых яиц "дракона" и "цыплят" попробовала покрасить в красной капусте. Получилось потрясающе, такой яркий синий…

  • ОРЗОТТО ОТ НАЙДЖЕЛЫ ЛОУСОН

    Очень люблю рецепты и программы Найджелы Лоусон. Этот быстрый и вкусный рецепт выкладывала уже аж 6лет назад! Решила повторить и напомнить, он…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 26 comments

  • Хрустящие песочные вафли

    Доброе утро! Дочка очень просила хрустящие вафли и я вспомнила своё детство. Достала вафельницу 1988г. и рецепт к ней который готовила…

  • Крашенки

    В этом году на Пасху помимо любимых яиц "дракона" и "цыплят" попробовала покрасить в красной капусте. Получилось потрясающе, такой яркий синий…

  • ОРЗОТТО ОТ НАЙДЖЕЛЫ ЛОУСОН

    Очень люблю рецепты и программы Найджелы Лоусон. Этот быстрый и вкусный рецепт выкладывала уже аж 6лет назад! Решила повторить и напомнить, он…