nimfeechka.Когда прочитала список ингредиентов поняла, что будет вкусно. Но поверьте хлеб получился настолько вкусный, что я сходу слопала треть буханки. Со сливочным сыром сладковатый хлеб это нечто! Тыкву специально выискивала очень насыщенного цвета, поэтому хлебушек получился такой яркий и очень ароматный! Замоталась и совсем забыла добавить семечки, но т.к. я его теперь буду готовить регулярно еще успею поэкспериментировать. Одним словом рекомендую! И что немаловажно готовится просто и довольно быстро!
Ингредиенты:
- 150 г тыквенного пюре (тыкву приготовила в пароварке и взбила блендером)
- 150 г тыквенного пюре (тыкву приготовила в пароварке и взбила блендером)
- 90 мл сливок 10 %
- 45 мл воды
- 1 ст л оливкового масла
- 325 г муки
- 50 г кукурузной муки ( или поленты)
- 1 ст л меда (или кленового сиропа)
- 1 ч л соли (без горки)
- 1 ч л сухих дрожжей
- 1 ст л тыквенных семечек
Приготовление:
1. Тыквенное пюре смешать с теплыми сливками, водой, маслом, медом. Отдельно соединить муку, поленту, дрожжи, соль. Пересыпать сухую смесь в чашу миксера, добавить жидкую часть и месить минут 5-7, пока тесто не станет гладким, в конце добавьте семечки (я месила в миксере, но можно конечно и руками).
2. Сформируйте шар, выложите его сразу на противень смазанный маслом. Накройте пищевой пленкой, которую тоже нужно смазать оливковым маслом, чтоб не прилипло тесто. Только не накрывайте плотно, а так, чтоб осталось место когда тесто начнет подниматься. Поставьте в теплое место на 50-60 минут.
3. Заранее разогрейте духовку до 220 град. Когда тесто увеличится почти вдвое, посыпьте его слегка мукой, в центре пальцем или круглой деревянной ручкой сделайте углубление. От центра (углубления) очень острым ножом сделайте несколько надрезов.
4. На дно духовки положите 6-8 кубиков льда и поставьте хлеб. (я поставила маленький противень с водой). Сразу же убавьте температуру до 200 град. Выпекайте 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка. Только не нужно его сильно запекать. Остудите на решетке.
Отправляю Людмиле на "Тыквенный флешмоб" и Олесе на конкурс "Тыквандо".
2. Сформируйте шар, выложите его сразу на противень смазанный маслом. Накройте пищевой пленкой, которую тоже нужно смазать оливковым маслом, чтоб не прилипло тесто. Только не накрывайте плотно, а так, чтоб осталось место когда тесто начнет подниматься. Поставьте в теплое место на 50-60 минут.
3. Заранее разогрейте духовку до 220 град. Когда тесто увеличится почти вдвое, посыпьте его слегка мукой, в центре пальцем или круглой деревянной ручкой сделайте углубление. От центра (углубления) очень острым ножом сделайте несколько надрезов.
4. На дно духовки положите 6-8 кубиков льда и поставьте хлеб. (я поставила маленький противень с водой). Сразу же убавьте температуру до 200 град. Выпекайте 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка. Только не нужно его сильно запекать. Остудите на решетке.
Отправляю Людмиле на "Тыквенный флешмоб" и Олесе на конкурс "Тыквандо".
